Võta kana u 1 tund enne ahju panemist toatemperatuurile.

Sega sool, pipar ja poole sidruni riivitud koor ning hõõru kana nii seest kui ka väljast saadud seguga kokku. Pista kana sisemusse ürdituust, terve sidrun ja soovi korral mõned küüslauguküüned. Määri kana õliga ja kinnita soovi korral koivad kööginööriga. Küpseta ahju keskmises osas 220-kraadise kuumuse juures u 1-1,2 h või kuni kana on jumekas ning kintsuosa noaga torgates on sealt väljuv vedelik selge.

Lase kanal enne lahti lõikamist u 15 minutit puhata, siis on see mahlasem. Juurde paku soovi korral krõbedaid ahjukartuleid ja sidrunimahla ning küüslauguga maitsestatud majoneesi ja värsket salatit.